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美国YouTube主播卡姆·琼斯的生活总体上很健康，但他是饼干和其他含糖零食的强迫症式消费者，几周前在一段视频中讲述了自己停止吃糖一个月的感受。起初，他感到注意力更难集中、更紧张、精力更差，但几周后，这种情况发生了变化。专家们对完全消除饮食中的糖持什么看法呢？

首先，Hermanos Trias y Pujol医院内分泌科营养师马里奥娜·马丁谈到要区分“简单”糖和“复合”糖。

复合糖是存在于蔬菜、谷物或豆类等中的糖。这名营养师警告说，这些是“我们不必从饮食中去除的”，因为如果我们这样做，“会失去过多的肌肉质量”，而且身体最终会使用脂肪而不是碳水化合物作为能量的来源。

这就是为什么马丁和任何专家普遍不推荐不含碳水化合物的饮食，这种饮食有时候已经成为时尚。“身体使用碳水化合物作为其50%能量的来源。如果你把它排除出去，身体会在其他地方寻找能量，这是不推荐的。”她说。

至于简单糖，建议在完整的水果，而永远不要在果汁中摄入它们。单糖是人体会快速吸收并转化为脂肪的糖。但就水果而言，由于它同时含有纤维，因此它的糖吸收速度较慢，因此是推荐的，除非医生作出了一些限制。然而，果汁会失去水果的纤维，即使天然果汁也是如此。

现在，轮到我们确实可以从饮食中消除的简单糖，“戒掉那部分糖没有任何禁忌，甚至可以改善健康”，它们是那些添加到糖果、饼干、面点和工业或手工糕点，以及油炸或预加工薯片薯条等咸味超加工食品中的单糖。为什么？因为它们只为身体提供短时能量，如果身体不燃烧它们，就会迅速将它们转化为脂肪。

当我们戒除它们时，我们的身体会发生什么？

“在最初几天里，我们会感受到戒断综合征。如果你是重度消费者，它可以持续一周，但不会更久。”马丁解释说。

然而，一旦最初的几天过去了，立马就能见到改善，比如“焦虑感减少”，因为“身体不再向我们要求甜食作为奖励；而如果你的身体不需要它，你就会重掌控制权”，马丁说。

此外，几天后，如果你摄入均衡的饮食，我们会注意到体重明显减轻，只要消除那些你在完成工作时奖励自己的饼干和糖果，就能“平均每周减一公斤”。“恢复敏捷的感觉也会很快，尤其是在戒糖的肥胖人群中”。

在医学层面上，效果需要更长的时间才能看出来。

“3到6个月后，分析将显示血液得到改善，其成分利于心脏健康。”马丁说。

因为糖具有炎症作用，排除简单糖后，我们会降低患关节炎等炎症性疾病的风险，还会降低患糖尿病、肥胖症和高血压，以及牙齿问题，甚至某些类型癌症的风险。

从饮食中消除糖的好处：

1.减轻焦虑

2.每周减重约一公斤

3.感觉更灵活

4.降低患炎症性疾病的风险

5.降低患糖尿病的风险

6.降低患肥胖症和高血压的风险

7.改善口腔健康

因此，戒断简单糖对身体有积极作用。但这是必须的吗？

“如果你没有任何健康问题，你不必戒断它，但你确实得适度摄入。”马丁说。世界卫生组织建议普通大众将糖的摄入量减少到每日热量摄入的5%，即每天最多吃25克糖。

替代简单糖的一个好方法是用复合碳水化合物替代，例如谷物或豆类中的碳水化合物，或者也可以用“坚果中的纤维和Omega-3”，或者“低脂无糖酸奶，它会让人有饱腹感”，马丁说。