如何吃得香睡得好？

你是不是经常感觉消化慢，难以入眠？如果营养专家告诉你哪些食物有助于睡得更好，你会开始吃这些食物吗？而那些妨碍睡眠的药物，你会在接近睡觉时间时停止服用吗？

诚然，在某些情况下，这些尝试可能并不奏效，但在睡前注意自己的饮食会对睡眠有很大帮助。营养学家比阿特丽斯·塞尔丹指出，有几十种食物可以在晚上吃，因为“摄入量并不多，或许能让你感觉良好”，但这些建议在患有某些病症的人身上可能更有效。她说：“无论如何，并不存在所谓的晚上的坏食物和白天的好食物，每个人的情况都不同，因此每个人的需求也不尽相同。”因此，一般而言，专家的建议是，午餐和晚餐都应该定时定量食用健康的食物。

营养学家安娜·科洛梅尔指出，首先应该考虑到褪黑激素，这种由色氨酸（我们应该在饮食中摄取的一种氨基酸）形成的激素参与了许多生理过程。她说：“你可以通过食物自然摄入褪黑激素，帮助你更好地入睡。”

那么哪些食物含有褪黑激素呢？数据显示，每克松乳菇中含有12900纳克褪黑素。此外，牛肝菌（6800纳克/克）、阿拉比卡品种的烤咖啡豆（9600纳克/克）和普通蘑菇（6400纳克/克）当中也含有褪黑激素。

在一天中的任何时候，包括睡觉前都可以吃的绝佳食物就是鸡蛋。正如安娜·科洛梅尔报告所显示的那样，一般人对食用这类食物有某种抵触心理，因为多年来我们一直被人告知鸡蛋“会提高我们的胆固醇水平”。然而，我们现在知道，这不是真的。事实上，情况恰恰相反。科洛梅尔表示：“食用鸡蛋有助于降低血清胆固醇。”因为鸡蛋含有卵白蛋白，这是质量最高的蛋白质，因其与我们自身的蛋白质具有98%的相似性，所以是我们吸收得最好的蛋白质，给我们消化系统带来的压力非常小。

白肉也是一项不错的选择。比阿特丽斯·塞尔丹表示，白肉“比红肉更好”，因为后者含有更多饱和脂肪。她说：“这种脂肪减缓了消化过程和胃排空。”这一说法得到了安娜·科洛梅尔的支持。科洛梅尔还说，我们应该吃的肉类是鸡肉、火鸡肉和兔肉，这些肉类更容易消化，而且“更清淡，热量也不高”。

此外，在晚上吃点蔬菜也不错，但最好不要生吃，因为“生蔬菜会产生更多气体，减缓胃排空”。另一方面，蔬菜煮熟了吃是一个更好的选择，因为水煮蔬菜能帮助我们排除夜间滞留在体内的所有水分。

最值得推荐的食物包括：豆腐；木瓜，因其含有一种有助于消化的木瓜蛋白酶。水果，如菠萝、樱桃、草莓；沙丁鱼；坚果，如杏仁，因其含有能增加褪黑激素分泌的色氨酸，还有核桃。乳制品或水煮蔬菜，因其有助于我们在夜间充分放松，改善消化和保持皮肤水润。